Новогодний стол.

В этот раз новогодний стол решила делать облегченный. Попробовала новый салат "Рыбки в пруду" и традиционное "Оливье", ну и торт конечно.

Мои рыбки...

Салат понравился, можно делать еще раз. По продуктам похож на мимозу, но немного технология другая и слои я не делала - так на мой взгляд майонеза меньше кладется.
Торт... даже не знаю какое название, потому как делался с разных рецептов:

Что хотелось бы изменить - делать менее сладкий крем (была сметана со сгущенкой). Лучше делать сметану с сахаром - так еще и менее жирно.

Не успели закончится новогодние праздники, а у меня за окном первая капель. Яркое солнце пригрело крышу и с нее закапало, хотя на улице минус. И даже пару раз упал подтаявший кусок снега. Просто удивительно, до чего все быстро может измениться в нашей жизни.

На новогодний стол я решила опробовать 2 новых салата.

Салат "Тигренок" в честь года тигра, по компонентам и по вкусу близко к оливье, но зато оформление мне очень понравилось и хотелось порадовать им детей, что удалось.))

Другой салат "Гнездо глухаря". Тут пришлось достаточно повозиться, но зато на вкус нам очень понравился и был с удовольствием съеден.))

Рыбный пирог

Что-то в последнее время мой блог превращается в кулинарный.))
Вот еще один пирог из слоеного теста: быстро, просто и вкусно!

Я беру готовое слоеное дрожжевое тесто - мне оно больше нравится, чем не дрожжевое. Внизу кладем пласт побольше, потом начинка и закрываем пластом поменьше, делаем дырочку. Обмазываю яйцом, чтобы румяный. Готовится минут 20 (вроде бы, точно не помню).

Начинка: отвариваем немного риса, смешиваем его с рыбной консервой (я брала горбушу) и чуточкой майонеза или сметаной, чтобы не было сухо. Сверху немного тертого сыра.
Получается довольно сытный пирог, хорошо идет с чаем.

Творожная запеканка

Рецепт смотрите здесь. От себя могу добавить - очень вкусно и нежно. Фотки мои.

Вкуснятина

Сегодня попробовала новый рецепт из слоеного теста "Пирог-перевертыш с яблоками". Получилось обалденно вкусно, всем рекомендую. Делается быстро и просто.

Примерно 80 гр масла растапливаете в сковороде с полстаканами сахара (можно взять 1/3 стакана, чтобы было не так сладко) до золотистого цвета и выливаете в форму для выпечки. Я выпекала в этой же сковороде. В эту массу кладете чищенные и порезанные на четвертинки (или половинки) яблоки округлой стороной вниз. Сверху кладете лист теста, ставите в духовку на 180 градусов. Как будет готово, вытащить и перевернуть. Получается примерно так:

Фотка к сожалению не моя, я просто не успела сфотографировать, как пирог был разрезан на кусочки и тут же съеден. Сказали, что мало))

Кактус

У меня зацвел кактус и не просто зацвел, но выбросил аж 12 бутонов. Некоторые еще совсем маленькие. В прошлом году было всего по 1-2 бутона, а тут столько сразу!  Жаль, что они не цветут все разом или хотя бы по нескольку штук - вот была бы красота. Ну что ж, зато надеюсь на долгое и обильное цветение.

И все-таки это было некоторой неожиданностью, ничего специально не делала, а он взял - и зацвел.